ALEGRE VILAS, ISABEL
Docència
| Ensenyament | Curs | Assignatura |
|---|---|---|
| MU en Gestió i Innovació en la Indústria Alimentària - UdL | 1 | INNOVACIÓ EN TECNOLOGIES D'ELABORACIÓ D'ALIMENTS |
| MU en Enginyeria Agronòmica (inter) (R 2019) - UdL | 2 | INNOVACIÓ EN TECNOLOGIES D'ELABORACIÓ D'ALIMENTS |
| Grau en Nutrició Humana i Dietètica - UdL | 2 | HIGIENE DELS PROCESSOS ALIMENTARIS |
| Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments - UdL | 2 | HIGIENE D'ALIMENTS |
| Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments - UdL | 4 | GESTIÓ DE QUALITAT I SEGURETAT ALIMENTÀRIA |
| Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments - UdL | 4 | TREBALL DE FI DE GRAU |
| Doble titulació: Grau en Veterinària i Grau en Ciència i Producció Animal | 6 | HIGIENE I INSPECCIÓ |
Recerca
Grup de recerca: Unitat de tecnologia de productes vegetals
| Projectes de recerca | Data inici | Data fi | Investigadors principals |
|---|---|---|---|
| Estrategias innovadoras para prevenir la alteración de Alicyclobacillus acidoterrestris en zumo y mitigación del riesgo biológico asociado al consumo de zumo no pasteurizado | 01/06/2020 | 30/11/2023 | M. INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR |
| Desarrollo de estrategias para controlar la alteración causada por Alicyclobacillus acidoterrestris y para mitigar el riesgo asociado a la patulina en zumos de fruta | 01/09/2023 | 31/08/2026 | ISABEL ALEGRE VILAS, M. INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR |
| Prototipatge del recobriment comestible RP-7 pel control de patògens de transmissió alimentària en maduixa congelada i validació de la seva efectivitat en nabius | 01/12/2021 | 17/06/2024 | M. INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR |
| Technological viability, and toxicological study of a biotransformation strategy to reduce patulin in apple juices | 01/12/2022 | 30/11/2024 | JOSE CARLOS ENRIQUE SERRANO CASASOLA, M. INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR |
| Viabiltat tecnológica i comercial d'una estratègia de biotranformació per reduir la patulina en sucs de fruita | 11/10/2022 | 11/10/2023 | M. INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR |
| Situació actual i estratègies de control d’Alicyclobacillus acidoterrestris en derivats de fruita a Catalunya | 27/09/2024 | 02/06/2026 | MARIA DEL PILAR COLÁS MEDÀ |
| Estrategias de mitigación de los problemas asociados a patógenos de transmisión alimentaria para mejorar la calidad e inocuidad de fresas congeladas y listas para el consumo (FRESAFE) | 30/12/2016 | 31/12/2020 | M. INMACULADA C. VIÑAS ALMENAR |
| Reducció dels risc biològic associat a Listeria monocytogenes mitjançant tècniques de bioconservació. APPC | 31/10/2019 | 30/10/2022 | ISABEL ALEGRE VILAS |
| Tesis | Any | Direcció |
|---|---|---|
| Capacidad de crecimiento de patógenos de transmisión alimentaria en manzana y melocotón mínimamente procesados y nuevas estrategias para mejorar su seguridad microbiológica | 2012 | Inmaculada Viñas Almenar |
| Publicacions | Any | Autors | Tipus |
|---|---|---|---|
| Fate of Escherichia coli in apple and reduction of its growth using the postharvest biocontrol agent Candida sake CPA-1 | 2009 | Abadias M, Usall J, Alegre I, Torres R, Viñas I. | Article d'investigació |
| Efficacy of neutral electrolyzed water (NEW) for reducing microbial contamination on minimally-processed vegetables | 2008 | Abadias M, Usall J, Oliveira M, Alegre I, Viñas I. | Article d'investigació |
| Ochratoxin A-producing fungi in Spanish wine grapes and their relationship with meteorological conditions. | 2005 | Bellí N, Mitchell D, Marín S, Alegre I, Ramos AJ, Magan N, Sanchis V. | Article d'investigació |