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Grado Nutrición Humana y Dietética

Universitat de Lleida

Facultad de Medicina
Inicio Plan de estudios Profesorado Detall

TORRES GRIFO, MERCE

Categoría: TITULAR DE UNIVERSIDAD
Perfil académico: Doctorado
Departamento: TECNOLOGÍA, INGENIERÍA Y CIENCIA DE ALIMENTOS
Dirección electrónica: merce.torres@udl.cat

Docencia

Enseñanza Curso Asignatura
Grado en Ingeniería Agraria y Alimentaria 1 BIOLOGIA
Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos 1 MICROBIOLOGÍA
GRAU EN NUTRICIÓ HUMANA I DIETÈTICA 2 HIGIENE DE PROCESOS ALIMENTICIOS
Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2 HIGIENE DE ALIMENTOS
Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2 PRÁCTICAS DE MICROBIOLOGÍA, PARASITOLOGÍA E HIGIENE
Doble titulació: Grau en Veterinària i Grau en Ciència i Producció Animal 2 MICROBIOLOGÍA Y INMUNOLOGÍA
Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos 4 TRABAJO DE FIN DE GRADO

Investigación

Grupo de investigación: Unitat de tecnologia de productes vegetals
Proyectos de investigación Fecha inicio Fecha fin Investigadores principales
Desarrollo de métodos para el control de tóxicos en alimentos y bebidas de origen vegetal 01/01/2000 31/12/2002 MERCÈ TORRES GRIFO
Desarrollo y empleo de biocatalizadores en la preparación de aditivos alimentarios 01/01/2001 31/12/2003 RAMON CANELA GARAYOA
CERTA. Funcionament Unitat de Tecnologia de Productes Vegetals 2008-2009 01/01/2008 31/12/2009 GRUP RECERCA TECNOLOGIA DE PRODUCTES VEGETALS (TPV-CERTA)
Transformación de polialcoholes en moleculas multifuncionalizadas 01/01/2010 31/12/2012 RAMON CANELA GARAYOA
Aprovechamiento Integral de Biomasa Agroalimentaria 01/01/2016 30/06/2019 RAMON CANELA GARAYOA
Estrategias relacionadas con la circularidad y la eficiencia de los recursos de sistemas alimentarios. 01/06/2020 29/02/2024 MERCÈ BALCELLS FLUVIÀ
Aplicación de disolventes iónicos eutécticos basados en productos naturales a la valorización de biomasa no alimentaria. 01/06/2020 30/11/2023 RAMON CANELA GARAYOA
Utilización de hongos endofíticos de Taxus baccata para la posible obtención de taxol y precursores del mismo 01/07/1994 30/06/1997 RAMON CANELA GARAYOA
Micotoxinas de Fusarium en productos destinados al consumo humano y animal 01/07/1994 30/06/1997 VICENTE SANCHIS ALMENAR
Control de micotoxinas emergentes en productos agroalimentarios en España 01/09/1998 31/08/2001 VICENTE SANCHIS ALMENAR
Control de fumonisinas en productos agroalimentarios en España 01/10/1997 30/09/1998 VICENTE SANCHIS ALMENAR
Material vegetal como fuente de materia prima para la obtención mediante procesos quimioenzimáticos de monoglicéridos y otros productos con interés comercial. 01/10/2006 31/03/2010 RAMON CANELA GARAYOA
Métodos quimioenzimáticos en la revalorización de productos y subproductos agrarios. Desarrollo de biocatalizadores y obtención de compuestos de interés industrial 01/12/2003 30/11/2006 RAMON CANELA GARAYOA
Utilización de lipasas fúngicas en biotransformaciones de interés agroalimentario 03/04/1998 02/04/2001 MERCÈ TORRES GRIFO
Aprovechamiento alternativos de aceites de fritura 05/11/2007 04/11/2008 MERCÈ TORRES GRIFO
Producció de laurat d'etil natural (LAURET-NAT) 13/12/2013 12/12/2016 MERCÈ BALCELLS FLUVIÀ
Valorització de residus paperers: reaprofitament de cel·lulosa i producció de h 16/10/2019 15/10/2021 MERCÈ BALCELLS FLUVIÀ
Preparación de aldehídos a partir de residuos de fruta por procedimientos enzimáticos para su aplicación en curtición - ALDEFRUIT 24/02/2015 31/12/2018 MERCÈ BALCELLS FLUVIÀ
Aceites vegetales y subproductos de éstos en la obtención de nuevos tensioactivos multifuncionales del tipo aminoalquenil glicerol 28/12/2000 27/12/2003 RAMON CANELA GARAYOA
Contaminación fúngica y por micotoxinas de semillas de girasol 30/05/1996 29/05/1999 NURIA SALA MARTÍ
Tesis Año Dirección
Exploración de nuevas fuentes de monoterpenos a partir de residuos agroalimentarios para su transformación en compuestos con aplicaciones en el campo de aromas y fragancias 2020 Torres, M.; Balcells, M.
Ús de micelis fúngics com a biocatalitzadors en reaccions d'hidròlisi 2015 Torres Grifo, Mercè; Canela Garayoa, Ramon
Síntesis y aplicaciones de acrilatos polimerizables mediante interesterificación quimioenzimática 2013 Mercè Torres i Grifo/Jordi Eras Joli
Aportacions quimio-enzimàtiques per a l'obtenció de precursors de lactones i alcohols quirals 2008 Canela Garayoa, Ramon; Torres Grifó, Mercè
Aportacions quimio-enzimàtiques per a l'obtenció de precursors de lactones i alcohols quirals 2008 Canela Garayoa, Ramon; Torres Grifó, Mercè
Métodos quimioenzimáticos para la obtención de derivados de polioles 2005 Canela Garayoa, Ramon
Aïllament, identificació i producció de metabòlits bioactius d' Aspergillus ochraceus Whilhelm i altres membres del grup. 1992 Sanchis Almenar Vicente; Canela R.
Publicaciones Año Autores Tipo
Use of biobased crude glycerol, obtained biocatalytically, to obtain biofuel additives by catalytic acetalization of furfural using SAPO catalysts 2022 Guerrero Ruiz, Federico; Yara Varon, Edinson; Dolores Gonzalez, Maria; Torres, Merce; Salagre, Pilar; Canela Garayoa, Ramon; Cesteros, Yolanda Article d'investigació
Biocatalytic transformation of 5-hydroxymethylfurfural into 2,5-di(hydroxymethyl)furan by a newly isolated Fusarium striatum strain 2021 Millan, A.; Sala, N.; Torres, M.; Canela-Garayoa, R. Article d'investigació
Sustainable synthesis of omega-3 fatty acid ethyl esters from monkfish liver oil 2021 Aguilera Oviedo, J.; Yara Varon, E.; Torres, M.; Canela Garayoa, R.; Balcells, M. Article d'investigació
Raw and waste plant materials as sources of fungi with epoxide hydrolase activity. Application to the kinetic resolution of aryl and alkyl glycidyl ethers 2018 Dolcet M; Torres M; Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Effect of fungal mycelia on the HPLC-UV and UV-vis spectrophotometric assessment of mycellium-bound epoxide hydrolase using glycidyl phenyl ether 2016 Dolcet MM, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Entirely solvent-free biocatalytic synthesis of solketal fatty esters from soybean seeds 2016 Torregrosa R; Yara-Varon E; Balcells M; Torres M; Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Lipase activity and enantioselectivity of whole cells from a wild-type Aspergillius flavus strain 2014 Solarte C, Yara-Varón E, Eras J, Torres M, Balcell M, Canela-Garayoa R. Article d'investigació
1H RMN: Una herramienta rápida para la cuantificación de la etanólisis sin solvente del aceite de coco mediante resting cells fúngicas 2014 Yara-Varón E.; Eras J.; Torres M.; Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Chemoenzymatic solvent-free synthesis of 1-monopalmitin using a microwave reactor 2014 Torregrosa R; Balcells M; Torres M; Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Preparation of chiral glycerol derivatives using chemoenzymatic approaches 2014 Solarte C, Balcells M, Torres M, Sala N, Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Entrapment in polymeric material of resting cells of Aspergillus flavus with lipase activity. Application to the synthesis of ethyl laurate 2014 Yara-Varón E; Eras J; Torres M; Villorbina G; Espart A; Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Biocatalytic preparation of dichloropropyl acrylates. Application to the synthesis of poly(dichloropropyl acrylates) 2013 Yara-Varón E; Eras J; Torres M; Balcells M; Villorbina G; Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Synthesis of poly(ethyl acrylate-co-allyl acrylates) from acrylate mixtures prepared by a continuous solvent-free enzymatic process 2012 Yara-Varón E; Eras J; Balcell M; Torres M; Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Solvent-free biocatalytic interesterification of acrylate derivatives 2012 Yara-Varón E; Eras J; Torres M; Sala N; Villorbina G; Méndez JJ; Canela-Garayoa R. Article d'investigació
Acylation of Chiral Alcohols: A Simple Procedure for Chiral GC Analysis 2012 Oromí-Farrús M; Torres M; Canela R. Article d'investigació
Preparación de compuestos antioxidantes a partir del àcido tiacolidin-4(R)-carboxíxlixo mediante procesos sostenibles. 2011 Novo O;Torres M; Balcells M; Eras J. Acta congrés
Determination of the iodine value of biodiesel using 1H NMR with 1,4-dioxane as an internal standard 2010 Oromí-Farrús M, Villorbina G, Eras J, Gatius F, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Presentacions Power Point assignatura Higiene dels Processos Alimentaris. Diplomatura en Nutrició Humana i Dietètica 2009 Torres M. Publicació electrònica docent
Preparation of (S)-1-Halo-2-octanols Using Ionic Liquids and Biocatalysts 2009 Oromí-Farrús M, Eras J, Sala N, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Presentacions Power Point MICROBIOLOGIA GENERAL. Titolació ETIAA. 2009 Torres M. Apunts docents
Presentacions Power Point MICROBIOLOGIA I IMMUNOLOGIA. Grau en Ciència i Salut animal 2009 Torres M. Apunts docents
Aprovechamientos alternativos de aceites de fritura 2008 Torres M. Informes de recerca
[BMIM][PF6]Promotes the Synthesis of Halohydrin Esters from Diols Using Potassium Halides 2008 Oromí-Farrús M, Eras J, Villorbina G, Torres M, Llopis-Mestre V, Welton T, Canela R. Article d'investigació
Direct Quantitation of Fatty Acids Present in Bacteria and Fungi: Stability of the Cyclopropane Ring to Chlorotrimethylsilane 2008 Eras J, Oró R, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Aseguramiento de la calidad en laboratorios de análisis microbiológicos de aguas: ejercicios interlaboratorios 2008 Garrofé R, Allaert C, Sanchis V, Torres M, Sala N. Article en llibre
Presentació power point temes de contaminació biòtica de l'assignatura d'Higiene dels Aliments. Llicenciatura en Ciència i Tecnologia d'Aliments 2008 Torres M. Publicació electrònica docent
Dossieres electronicos de la asignatura Principis de Biotecnologia Agroalimentaria(I). QM73231 2007 Eloi Gari Marsol M. Ángeles De la Torre Ruiz Ramon Canela Garayoa Isabel Lara Ayala Marian Moralejo Vidal Antonio Javier Ramos Girona Vicente Sanchis Almenar Mercè Torres Grifo Pàgina web docent
Combining Regio- and Enantioselectivity of Lipases for the Preparation of (R)-4-Chloro-2-butanol 2007 Méndez J, Oromí M, Cerveró M, Balcells M, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Apunts docència BODE Principis de Biotecnologia Agroalimentària 2007 Torres M. Apunts docents
Reactive Extraction of Acylglycerides Using a Column Bioreactor Containing Rhizopus oryzae Resting –Cells 2006 Méndez JJ, Lopez JS, Canela R, Torres M. Article d'investigació
Esterification of oleic acid catalyzed by an Aspergillus niger strain. Influence of water activity and alcohol concentration 2006 Méndez JJ, Torres M, Oromí M, Loscos V, Canela R. Article d'investigació
Parallel Synthesis: A New Approach for Developing Analytical Internal Standards. Application to the Analysis of Patulin by Gas Chromatography-Mass Spectrometry. 2005 Llovera M, Balcells M, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Reactive extraction of acylglycerides using Aspergillus flavus resting cells 2003 Torres M, Loscos V, Sanahuja V, Canela R. Article d'investigació
Endophyc fungi associated with Mediterranean plants as a source of mycelium-bound lipases 2003 Torres M, Dolcet MM, Sala N, Canela R. Article d'investigació
Reactive extraction of the acylglycerides present in various materials using Rhizopus oryzae resting cells 2003 Torres M, Méndez JJ, Sanahuja V, Canela R. Article d'investigació
Ensayos para la validación de métodos ISO para el CEN. Ejemplo del método ISO para recuento de CPS (Coagulase Positive Staphylococcus) 2000 Allaert C, Torres M, Garrofé R, Sala N. Article d'investigació
Lipase activity of resting cells of Aspergillus flavus after solvent washing: memory effects from endogenous substrate arising from the original growth medium. 2000 Torres M, Barbosa E, Loscos V, Canela R. Article d'investigació
Fate of fumonisin B1 in corn kernel steeping water containing SO2 1999 Pujol R, Torres M, Sanchis V, Canela R. Article d'investigació
Analysis of Underivatizated Patulin by a GC-MS technique 1999 Llovera M, Viladrich R, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Stability of fumonisin B1 on different aqueous solutions 1998 Pujol R, Aguilà R, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Bactericidal and fungicidal activity of Aspergillus ochraceus metabolites and some derivarives 1998 Torres M, Balcells M, Sala N, Sanchis V, Canela R. Article d'investigació
An Aspergillus flavus strain promoting oleic acid esterification in isooctane. 1998 Locos V, Cañes G, Perpiñá B, Torres M, Sala N, Canela R. Capítol de llibre d'investigació
Determination of Alternaria toxins in sunflower seeds in Catalonia, Spain 1998 Vilaró P; Canela R; Torres M; Viladrich R; Sala N Article d'investigació
Interactions on growth between Fusarium moniliforme, F. proliferatum and Penicillium implicatum on maize grain depending on water activity and temperature levels 1997 Marín S, Rull F, Ramos AJ, Torres M, Sala S, Sanchis V. Article d'investigació
Spectrometric determination of the positional specificity of non-specific and 1,3-specific lipases 1997 Farias RN, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Prácticas. Microbiología de Alimentos 1997 Sanchis V, Allaert C, Viñas I, Sala N, Torres M. Llibre docent
Problemática del recuento de hongos en alimentos. 1997 Torres M, Sala N, Allaert C. Article d'investigació
A survey of aflatoxins and aflatoxigenic Aspergillus flavus in corn-based products from the Spanish market 1995 Sanchis V, Balcells X, Torres M, Sala N, Viñas I, Canela R. Article d'investigació
Contaminación por Salmonella de los piensos de la zona de Lleida 1995 Amoros S, Allaert C, Torres M, Sala N, Sanchis V. Article d'investigació
Effect of fungal metabolites and some derivatives agains Tribolium castaneum (Herbs) and Nezara viridula (L.) 1995 Balcells M, Canela R, Coll J, Sanchis V, Torres M. Article d'investigació
Prácticas Microbiología de Alimentos 1994 Sanchis V, Allaert C, Viñas I, Sala N, Torres M. Llibre docent
Fumonisin producing capacity of Fusarium isolates from grain in Spain. 1994 Sala N, Sanchis V, Viladrich R, Torres M, Viñas I, Canela R Capítol de llibre d'investigació
Fumonisin producing capacity of Fusarium strains isolated from cereals in Spain 1994 Sala N; Sanchis V; Vilaró P; Viladrich R; Torres M; Viñas I; Canela R Article d'investigació
Fumonisinas 1993 Sanchis V, Viñas I, Sala N, Torres M, Santamarina P, Canela R. Article d'investigació
Influence of age on ergosterol content in mycelium of Aspergillus ochraceus 1992 Torres M, Viladrich R, Sanchis V, Canela R. Article d'investigació
Influencia de las condiciones de incubación en la producción de patulina por Penicillium griseofulvum Dierckx 1992 Sanchis V, Lafuente F, Viñas I, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Efectos del sorbato potásico en la producción de patulina por cepas de Penicillium griseofulvum y P. expansum 1991 Sanchis V, Fons E, Viñas I, Torres M, Canela R. Article d'investigació
Identificación de toxinas de Aspergillus ochraceus causantes de inhibición de Trichoderma viride 1990 Torres M, Sanchis V, Balcells M, Canela R. Article d'investigació
Producción de patulina y griseofulvina en diferentes sistemas de cultivo 1988 Torres M, Sanchis V, Sala N, Canela R. Article d'investigació
Production of patulin and griseofulvin by a strain of Penicillium griseofulvum in three different media 1987 Torres M, Sanchis V, Riba M, Canela R. Article d'investigació
A simple method for determination of patulin production by Penicillium griseofulvun Dierckx 1986 Torres M, Sanchis V, Riba M, Canela R. Article d'investigació
Caracterización de una cepa de Penicillium griseofulvum, Dierckx, productora de patulina y griseofulvina 1986 Torres M, Sanchis V, Sala N, Canela R. Article d'investigació