Grado Nutrición Humana y Dietética

Universitat de Lleida

Facultad de Medicina

Inicio Plan de estudios Profesorado Detall

HERNANDEZ JOVER, TERESA

Categoría: ASOCIADO/A T3

Perfil académico: Doctorado

Departamento: TECNOLOGÍA, INGENIERÍA Y CIENCIA DE ALIMENTOS

Dirección electrónica: teresa.hernandez@udl.cat

Docencia

Enseñanza	Curso	Asignatura
MU en Gestió i Innovació en la Indústria Alimentària	1	SEGURIDAD ALIMENTARIA
Màster Universitari en Enginyeria Agronòmica (inter) (R 2019)	2	SEGURIDAD ALIMENTARIA
GRAU EN NUTRICIÓ HUMANA I DIETÈTICA	4	PRACTICUM
GRAU EN NUTRICIÓ HUMANA I DIETÈTICA	4	TRABAJO DE FIN DE GRADO
Doble titulació: Grau en Nutrició Humana i Dietètica i Grau en Fisioteràpia	5	PRACTICUM
Doble titulació: Grau en Nutrició Humana i Dietètica i Grau en Fisioteràpia	5	TRABAJO DE FIN DE GRADO

Investigación

Proyectos de investigación	Fecha inicio	Fecha fin	Investigadores principales
Desarrollo de recubrimientos comestibles nanoestructurados para el transporte de compuestos activos	01/01/2010	31/12/2012	OLGA MARTÍN BELLOSO
Salud pública en transformación: desinformación, alimentación y cambio climático.	01/06/2020	31/12/2023	LAURA SALAMERO TEIXIDO
Aplicación de tecnologías pulsantes no-térmicas para la mejora de la seguridad y calidad de frutos y hongos comestibles frescos cortados	01/10/2006	31/03/2010	ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY

Publicaciones	Año	Autores	Tipo
Guía pràctica d'alimentació en la vellesa:efectivitat i eficiència. Col.legi Oficial de Farmacèutics de Lleida	2011	G.C. Arbonés Vilà, T. Hernández-Jover, M. Peris Montserrat.	Pàgina web
Carotenoid and phenolic profile of tomato juices processed by high intensity pulsed electric fields compared with conventional thermal treatments	2009	Odriozola-Serrano, I.; Soliva-Fortuny, R.; Hernández-Jover, T.; Martín-Belloso, O.	Article d'investigació
Comparative evaluation of UV-HPLC methods and reducing agents to determine vitamin C in fruits	2007	Odriozola-Serrano I, Hernández-Jover T, Martín-Belloso O.	Article d'investigació
Contribution of contaminant enterobacteria and lactic acid bacteria to biogenic amine accumulation in spontaneous fermentation of pork sausages	2003	Bover-Cid S, Hernandez T, Miquelez-Arrizado MJ, Vidal-Carou M.	Article d'investigació
Determination of proteolytic activity in different milk systems	2002	Bendicho S, Martí G, Hernández T, Martín O.	Article d'investigació
Validation and comparison of analytical methods based on the release of p-nitrophenol to determine lipase activity in milk.	2001	Bendicho S, Trigueros MC, Hernández T, Martín O.	Article d'investigació
Estudio de los niveles de nitritos y nitratos en productos cárnicos. Evaluación de la ingesta de derivados cárnicos	2001	Hernández T, Meler T, Garcia R, Torres J.	Article d'investigació
Nutrición y tratamientos farmacológicos	1999	Vidal-Carou, M.C., Mariné-Font, A., Hernández-Jover, T.	Capítol de llibre docent
Aditivos alimentarios	1999	Mariné-Font, A., Vidal-Carou, M.C., Hernández-Jover, T.	Capítol de llibre docent
Biogenic amine and polyamine contents in meat and meat products	1997	Hernández-Jover T, Izquierdo-Pulido M, Veciana-Nogués MT, Vidal-Carou MC.	Article d'investigació
Effect of starter cultures on biogenic amine production during fermented sausage elaboration	1997	Hernández-Jover T, Izquierdo-Pulido M, Veciana-Nogués MT, Vidal-Carou MC.	Article d'investigació
Ion pair high performance liquid chromatographic determination of biogenic amines in meat and meat products	1996	Hernández-Jover, T., Izquierdo-Pulido, M., Veciana-Nogués, M.T., Vidal-Carou, M.C	Article d'investigació
Biogenic amine sources in cooked cured shoulder pork	1996	Hernández-Jover T, Izquierdo-Pulido M, Veciana-Nogués MT, Vidal-Carou MC.	Article d'investigació
Biogenic amines in European beers	1996	Izquierdo-Pulido M,Hernández-Jover T, Mariné-Font A, Vidal-Carou MC.	Article d'investigació
Liquid chromatographic method for biogenic amines determination in fish and fish products	1995	Veciana-Nogués, M.T., Hernández-Jover, T., Mariné-Font, A., Vidal-Carou, M.C	Article d'investigació